新西兰白葡萄种类新宠，阿尔巴利诺远景大好

摘要： 越来越多的新西新宠新西兰酿酒师抉择投资来自西班牙的阿尔巴利诺葡萄，期望它能成为交流长相思的兰白一个迷人抉择。 ABSTRACT： An increasing number of New Zealand winemakers are investing in the Spanish variety Albarino,葡萄 hoping it become an appealing alternative for Sauvignon Blanc.

越来越多的新西兰酿酒师抉择投资一种来自西班牙的葡萄种类——阿尔巴利诺（Albarino），这种葡萄酿制出的种类葡萄酒兼具酸度、咸味以及柔顺的巴利口感，被以为是诺远可能用来交流长相思（Sauvignon Blanc）葡萄酒的一个迷人抉择。

阿尔巴利诺原产于西班牙西北部以及葡萄牙西南部，新西新宠尤以西班牙下海湾地域（Rias Baixas）最为盛行。兰白典型的葡萄阿尔巴利诺葡萄酒带有咸味以及矿物资特色，酸度明快，种类散发着柑橘、巴利杏子以及桃子的诺远馥郁；凭证葡萄园天气以及酿酒方式的差距，葡萄酒的新西新宠特色也会存在差距。

　　当初，兰白阿尔巴利诺在新西兰的葡萄种植面积仅27公顷，与黑皮诺（Pinot Noir）的5,519公顷以及长相思的21,400公顷比照，阿尔巴利诺的葡萄藤种植仅是九牛一毫。其中，吉斯本（Gisborne）产区种植了8.5公顷阿尔巴利诺，霍克斯湾（Hawke's Bay）种植了6.9公顷，马尔堡（Marlborough）种植了3.9公顷，而尼尔森（Nelson）则种植了3.1公顷。

　　此前，新西兰葡萄酒协会（NZ Winegrowers）在尼尔森举行了一场馥郁钻研会（Aromatics Symposium），在其对于“小面积种植以及替换性葡萄种类”的巨匠班上，来自吉斯本的库伯斯溪酒庄（Coopers Creek Vineyard）酿酒师西蒙·纳恩斯（Simon Nunns）展现，尽管阿尔巴利诺在新西兰的种植面积有限，可是他对于这一种类在新西兰的未来至关有定夺。

馥郁钻研会的举行地址马哈娜酒庄（Mahana Estates）（图片源头：the drinks business）

“阿尔巴利诺葡萄酒能让人遥想到阳光、沙滩、海鲜、假期以及其余以及酒中咸味相关的事物。”纳恩斯说，“受新西兰天气规范、人们的生涯方式以及饮食习气等因素的影响，阿尔巴利诺葡萄酒在新西兰有着很好的破费市场。”

　　2009年，库伯斯溪酒庄初次将阿尔巴利诺引入新西兰，并在2011年葡萄采摘后酿制了第一个年份的葡萄酒。如今，新西兰种植阿尔巴利诺的酒庄尚有阿罗奴酒庄（Aronui）、史丹利酒庄（Stanley Estates）、鲁道夫酒庄（Neudorf Vineyards）、鹦鹉螺酒庄（Nautilus Estate Wines）、威美亚酒庄（Waimea）、星盘酒庄（Astrolabe）、罗德·麦克唐纳酒庄（Rod McDonald Wines）、玛塔维洛酒庄（Matawhero Wines）、新玛利庄园（Villa Maria Estate）以及赛伦尼酒庄（Sileni）。

　　精挑细选的葡萄种类

　　从葡萄种植的角度来说，阿尔巴利诺具备极强的抗病能耐，不像其余葡萄种类同样易熏染白粉病（Powdery Mildew），这是它排汇酿酒师们的一个紧张原因。以及纳恩斯一起退出钻研会的葡萄酒巨匠斯蒂芬·黄（Stephen Wong MW）将阿尔巴利诺以及长相思妨碍了比力，他展现，阿尔巴利诺葡萄酒在市场上不像长相思葡萄酒同样给人高酸的印象，而是给人一种柔顺的感应。

艰深来说，由于光阴以及投成资源的限度以及法律对于农产物引进的严厉操作，新西兰不会任意引入新的葡萄种类。如今，仅有60种白葡萄种类在新西兰孳生并被用来酿酒，其中阿尔巴利诺在新西兰有5种克隆种类（1种源自西班牙，此外4种源自葡萄牙）。

　　纳恩斯批注说，要向新西兰引进新的葡萄酒种类颇为不易，这里的法律对于农产物引入的规画颇为严厉；而且引进新葡萄种类耗资颇为重大，从发生想法到实施，再到葡萄酒最终出如今市场上，这一历程约莫需要10年，因此很少有酿酒师会思考这样做。同时，正是由于对于引进种类的精挑细选以及严厉规画，新西兰的葡萄园侥幸地免去了良多真菌性疾病的扰乱。

　　当说到阿尔巴利诺葡萄是否适宜新西兰的种植情景时，纳恩斯将新西兰以及西班牙下海湾地域妨碍了比力，“在葡萄的妨碍季节，下海湾地域的降水可高达2,000ml；尼尔森的降水量约在900-1,000ml；而吉斯本的降水量为964ml，且大多会集在2月至4月。以及我打仗过的大部份其余种类比照，阿尔巴利诺在降水丰硕的情景下的妨碍能耐加倍出众。至少从现阶段看来，它彷佛很喜爱这里的情景。”

　　在这次钻研会上，纳恩斯以及斯蒂芬一起向巨匠揭示了两款阿尔巴利诺葡萄酒。

钻研会上揭示的两款阿尔巴利诺酒（图片源头：the drinks business）

新西兰的新宠

　　尽管阿尔巴利诺在新西兰的睁开还处于早期阶段，但随着酿酒师们不断自动于追寻当地明星种类的替换种类，阿尔巴利诺也收获了越来越多的关注以及投资。葡萄酒巨匠鲍勃·坎贝尔（Bob Campbell MW）去年曾经说，阿尔巴利诺可能会成为新西兰突起的下一个白葡萄种类。而如今，良多葡萄酒产商都在探究这一种类。此外，除了风头正盛的阿尔巴利诺外，绿维特利纳（Gruner Veltliner）、维欧尼（Viognier）、华帝露（Verdelho）以及阿内斯（Arneis）这些葡萄种类也受到了一些酿酒师的关注。

　　鲁道夫酒庄是尼尔森最怪异的酒庄之一，其2015年份的麦特雷阿尔巴利诺葡萄酒（Moutere Albarino）是该酒庄第一款由100%阿尔巴利诺酿制的葡萄酒，其酿酒葡萄源头于酒庄葡萄园罗西地块（Rosie’s Block）的0.5公顷葡萄藤。“咱们只是想着，可能试验一下。”鲁道夫酒庄的酿酒师托德·史蒂文斯（Todd Stevens）说，“以前40年以来，法国葡萄种类在新西兰患上到了很好地睁开，如今是时离开始另一段道路、探究其余的葡萄种类了。阿尔巴利诺是这些新种类中的骄子，它在所有的新葡萄种类中彷佛患上到了至多的关注。”

鲁道夫酒庄（图片源头：www.neudorf.co.nz）

“我以为阿尔巴利诺以及咱们配合患上颇为宜。”鲁道夫酒庄的庄主蒂姆·菲尼（Tim Finn）填补道，“阿尔巴利诺葡萄酒以及海鲜简直便是欠缺同伴，这儿则恰正是澳大拉西亚（Australasia）地域最大的海鲜口岸。咱们当初仅斲丧了3个年份的阿尔巴利诺葡萄酒，但其服从令咱们颇为惊喜。同时，这一葡萄种类对于咱们来说是一个全新的规模，咱们尚有良多需求学习的中间。这一种类能给咱们带来良多差距的体验，咱们将会不断妨碍探究，未来概况会在酿制历程中妨碍橡木打仗以及苹果酸发酵，也可能会在葡萄种植历程中做一些调解。”

　　阿尔巴利诺的一见倾心

　　新西兰阿尔巴利诺葡萄酒仍是处于早期试验以及睁开阶段，种植面积以及最终产酒量重大，但早已经揭示出了不错的睁开后劲。

　　“咱们酒庄的阿尔巴利诺种植历史尽管不长，但颇为乐成。”马尔堡鹦鹉螺酒庄的葡萄种植者迈克尔·柯林斯（Michael Collins）说道，“以前咱们也试验种植了3年的绿维特利纳，但历程颇为难题。而阿尔巴利诺则能在瞬间吸引人们的留意力。纵然是第一次饮用，它从杯中跃出的酸度、清新感以及果味都能捉住你的心神，给人以愉悦感，这是良多其余种类的葡萄酒无奈做到的。”

　　新玛利庄园旗下蒂阿瓦酒庄（Te Awa）以及左野酒庄（Leftfield）的酿酒师理查德·佩因特（Richard Painter）展现：新西兰当初斲丧的大部份阿尔巴利诺葡萄酒都用于国内破费，但它也有一个强势的进口市场——英国。

“我以为人们都喜爱试验一些新的工具。”在讨论阿尔巴利诺葡萄酒受到越来越多人关注的原因时，佩因特说：“咱们的阿尔巴利诺葡萄酒主要进口市场在英国，这是由于英国良多破费者都很熟习下海湾地域以及那边的盛行种类，咱们无需为这一葡萄种类作任何市场推广，而在澳大利亚，咱们还需要向破费者批注这是甚么。尽管我不以为阿尔巴利诺会逾越黑皮诺或者长相思，可是其睁开后劲是不用置疑的。”（编译/Olivia）

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(责任编辑：探索)